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Tartufo nero uncinato pezzatura piccola da 3>10 GR.
circa 3>10 gr.
ll tartufo Nero Uncinato è una variante del tartufo nero scorzone – ed ha un sapore delicato e ben riconoscibile, in quanto si possono sentire le fragranze di nocciola, porcino e grana.
Un nome che deriva dalla forma particolare delle sue spore (osservate al microscopio, sembrano dei piccoli uncini). Le sue caratteristiche principali sono incredibili: gradevolmente profumato e con un sapore intenso da note molto diverse e malleabili, che lo rendono un “jolly” in cucina, adattandosi a molti piatti diversi.
È molto apprezzato sui tipici tajarin piemontesi (o sul risotto), ma viene anche servito con i secondi, impreziosendo un piatto di carne se reso parte di una salsa. O ancora, d’altronde parliamo di uno degli alimenti più pregiati, può essere gustato anche a freddo, aggiungendone le scaglie ad un crostino imburrato: un’ottima proposta anche per degli sfiziosi antipasti.
€ 1,80 € 1,00 IVA INCLUSA
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Spedizione e Imballaggio:
Isobox e ghiaccio secco (temperatura ottimale garantita) - Spedizioni nazionali e internazionali in 24/48 h
Periodo di raccolta:
dal 21 Settembre al 31 Dicembre
Ideale con:
tajarin, risotto, carne se reso parte di una salsa, crostini e burro
Grammatura consigliata:
a persona 10 gr
Pulizia:
con spazzolino o pennello da cucina
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