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Tartufo Bianchetto Marzuolo
Il Tartufo Bianchetto, è considerato il fratello minore del celebre tartufo bianco (il più prestigioso è sicuramente quello delle Langhe e di Alba) e si può trovare in maniera più diffusa rispetto alle altre trifole.
Ed è proprio questa diffusione sul territorio che ha permesso al tartufo bianchetto di essere al centro di numerose ricette tradizionali. D’altronde presenta un aroma intenso (ad un prezzo contenuto) – perfino maggiore a quello del bianco – che lo rendono un condimento molto apprezzato: bastano pochi grammi per insaporire qualunque piatto si desideri.
I principali piatti con cui viene abbinato crudo (a scaglie) sono le zuppe, purè e vellutate perché insaporisce e crea un contrasto tra l’alimento liquido e la controparte solida – la trifola.
Viene apprezzato anche con burro e formaggio, con cui viene combinato per insaporire e mantecare paste e risotti. Infine, può essere utilizzato nella preparazione di creme e salse da servire insieme agli antipasti.
€ 1,00 IVA INCLUSA
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Spedizione e Imballaggio:
Isobox e ghiaccio secco (temperatura ottimale garantita) - Spedizioni nazionali e internazionali in 24/48 h
Periodo di raccolta:
mesi primaverili
Ideale con:
zuppe, purè, vellutate, burro, formaggio, paste e risotti
Grammatura consigliata:
a persona 5/7 gr
Pulizia:
con spazzolino o pennello da cucina
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