Dalla tradizione culinaria cuneese, il patè di cappone di Morozzo è cucinato per insaporire bruschette, pane e da accompagnare ad altre salse. Inoltre permette di gustare in ogni periodo dell’anno, la carne del cappone (considerato un piatto invernale).

La carne viene cucinata insieme alle verdure fresche BIO (carote, cipolle, sedani) e vino Marsala per legare tutti i sapori. Dopo la cottura vengono aggiunti olio e piante aromatiche: il paté ideale per preparare un aperitivo veloce e sfizioso, ricco di sapore.