Ingredienti .500g di filetto di ricciola . 15/20g di capperi di Pantelleria .30g di olive taggiasche denocciolate .olio extravergine al tartufo bianco .sale marino di Trapani o sale al tartufo .menta q.b Procedimento La tartare di ricciola è un piatto che si può gustare tutto l’anno ed è ormai un Must presente in numerosissimi ristoranti…
Ingredienti per 4 persone .crostini di pane integrale . 200g di salmone selvaggio scozzese (previamente abbattuto) .200g di branzino pescato del mediterraneo (previamente abbattuto) .crema di tartufo bianco e funghi porcini .olio tartufato .germogli di soia e fiori edibili Procedimento Un appetizer semplice, fine e genuino. Non servono molti ingredienti per assemblarlo, occorre soltanto selezionare…
Ingredienti .250g di tajarin . 3 cucchiai di burro al tartufo .Olio extravergine .1 cucchiaio di panna da cucina .2 cucchiai di crema al tartufo nero Procedimento I tajarin sono un tipico piatto del Piemonte che nel periodo autunnale viene accompagnato dai profumi del tartufo bianco e del tartufo nero. Per la preparazione della nostra…
Ingredienti Per la pasta .500g di farina . 4 uova intere . 2 tuorli Ripieno .300g di fontina .20g di burro al tartufo .3 tuorli d’uovo .farina di tipo 0 o 00 Condimento .50 grammi di tartufo bianco d’Alba .20g di burro al tartufo Emporio Qualità Procedimento Abbiamo pensato a questo piatto perché bene si…