Ingredienti
.250g di tajarin
. 3 cucchiai di burro al tartufo
.Olio extravergine
.1 cucchiaio di panna da cucina
.2 cucchiai di crema al tartufo nero
Procedimento
I tajarin sono un tipico piatto del Piemonte che nel periodo autunnale viene accompagnato dai profumi del tartufo bianco e del tartufo nero. Per la preparazione della nostra ricetta (per 2 persone circa), semplice, nobile e genuina.
1 cospargere una padella con olio extravergine e burro
2 riscaldare a fuoco basso ed aggiustare con un cucchiaio di panna da cucina. Lasciare leggermente imbrunire e ridurre.
3 bollire i tajarin entro 3-4 lt di acqua (precedentemente salata) per pochi minuti
4 adagiare i tajarin nella pentola calda ed amalgamare
5 aggiungere infine 2 cucchiai di crema al tartufo nero e servire il piatto caldo
