Ingredienti .500g di filetto di ricciola . 15/20g di capperi di Pantelleria .30g di olive taggiasche denocciolate .olio extravergine al tartufo bianco .sale marino di Trapani o sale al tartufo .menta q.b Procedimento La tartare di ricciola è un piatto che si può gustare tutto l’anno ed è ormai un Must presente in numerosissimi ristoranti…